Multiback Frost

Multiback Frost

Speciální zlepšující přípravek pro výrobu chlazených a mražených pekařských polotovarů.

Přednosti:

  • umožňuje dlouhodobé zchlazování či zmrazování pekařských polotovarů bez následné újmy na objemu a kvalitě hotových výrobků
  • eliminuje krupičkový efekt u déle zchlazovaných výrobků (zvláště u těst s vyšším obsahem tuku)
  • příznivě ovlivňuje zabarvení hotových výrobků a to i po delším skladování v chladícím či mrazícím boxu
  • svou schopností navázat maximální množství vody napomáhá k pomalejšímu vysychání chlazených a mražených polotovarů

   Dávkování: 2 – 3 % na hmotnost mouky

  Balení: 25 kg / ks

   Doba trvanlivosti: 6 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek