Brotoptim
Přípravek pro výrobu konzumního chleba zajišťující zvýšení stability těsta během kynutí, vysokou výtěžnost s prodlouženou trvanlivostí hotových výrobků.
Přednosti:
- poskytuje elastická nelepivá těsta, která jsou snáze zpracovatelná při mechanizované výrobě
- výrazně zlepšuje stabilitu těsta během kynutí
- příznivě ovlivňuje průběh procesu pečení
- zvyšuje pórovitost střídky a tím i celkový objem výrobků
- prodlužuje trvanlivost hotových výrobků
Výrobek z bezéčkové řady Kontinua Natura
Dávkování: 0,8 – 1 % na hmotnost mouky
Balení: 25 kg/ks
Doba trvanlivosti: 8 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek
